NUTRIÇÃO

 

 

Existe uma grande diferença entre alimentação e nutrição. Alimentação

é a escolha, o preparo e a ingestão da comida; nutrição é a utilização

dos alimentos pelo organismo. Para se ter boa saúde, é preciso

alimentação adequada para nutrir nosso organismo e proporcionar

tudo o que é necessário para garantir o seu bom funcionamento.

Todos os seres vivos dependem da correta assimilação dos nutrientes

que ingerem, assim como da adequada eliminação dos seus resíduos.

Por meio dos alimentos, podemos suprir o que o nosso organismo

necessita, mas é importante que estes alimentos sejam cultivados de

forma natural – sem agressões tóxicas, como pesticidas e agrotóxicos

– e sejam manipulados sem aromas artificiais, corantes sintéticos,

longo transporte etc.

Hoje, a maioria das pessoas se alimenta mal, comendo às pressas,

com poucas porções de frutas e legumes frescos e dando preferência

para sanduíches, frituras, produtos refinados e muito industrializados.

Normalmente estes produtos não são nutritivos, ou perdem muito

de seus nutrientes no processo de preparação.

Ao longo dos anos, com o progresso e a tecnologia, o homem

ganhou muito em conforto, mas perdeu bastante em termos de

alimentação saudável.

Hipócrates, o pai da medicina, já dizia na Antigüidade: “Que o teu

alimento seja teu remédio e que teu remédio seja o teu alimento”.

E ensinava: “Deixa no recipiente a droga, se puderes curar o paciente

com alimento”.